SÀN THAO TÁC MÁY - MACHINE PLATFORMS

1. Mục Đích Sử Dụng:

• An toàn lao động: Cung cấp một khu vực làm việc an toàn cho công nhân khi tiếp cận các thiết bị và máy móc.

• Đảm bảo vệ sinh: Đảm bảo dễ dàng vệ sinh, phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Đặc biệt quan trọng trong các ngành thực phẩm và dược phẩm, nơi yêu cầu cao về vệ sinh và an toàn.

• Dễ dàng vận hành: Tạo điều kiện thuận lợi cho việc nhân viên tiếp cận dễ dàng và nhanh chóng các bộ phận của máy móc để vận hành và bảo hành, sữa chữa các thiết bị sản xuất thực phẩm.

2. Vật Liệu:

• Inox 304 hoặc 316: Là vật liệu chính nhờ khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt và dễ dàng vệ sinh, rất phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm.

• Phụ kiện: Bao gồm ốc vít, mối hàn, và các bộ phận liên kết cũng được làm từ inox để đảm bảo tính toàn vẹn cấu trúc và độ bền.

3. Cấu Trúc và Thành Phần Chính:

• Khung sườn: Sử dụng các thanh inox có độ dày từ 3-6mm, đảm bảo sàn có độ bền và khả năng chịu được tải trọng lớn của máy mà không bị biến dạng. Khung thường được hàn chắc chắn với các mối hàn chất lượng cao để đảm bảo tính ổn định và an toàn.

• Bề mặt sàn: Sử dụng tấm grating inox hoặc tấm inox với bề mặt được thiết kế chống trượt bằng các mẫu hoa văn khác nhau, giúp giảm trọng lượng và tăng khả năng chống trượt. Bề mặt sàn thường được thiết kế để dễ dàng vệ sinh, tránh tích tụ bụi bẩn và vi khuẩn, mặt sàn thường có độ dày từ 3-5mm để tăng cường độ an toàn khi nhân viên di chuyển.

• Lan can và bảo vệ: Lan can thường được thiết kế cao khoảng 1.1m (1.100mm) với các thanh giằng ngang và dọc cách nhau ≤ 0.045m (≤4.50mm) , giúp ngăn ngừa tai nạn và đảm bảo an toàn cho nhân viên linh hoạt trong việc vận hành thiết bị.

• Bậc thang: Được thiết kế với bề mặt chống trượt và độ dốc an toàn, thường có độ rộng từ 600mm đến 900mm để đảm bảo an toàn khi di chuyển lên xuống.

4. Khả Năng Chịu Lực và Nhiệt Độ:

• Tải trọng tĩnh: Sàn thao tác trong nhà máy sản xuất thực phẩm thường được thiết kế để chịu tải trọng tĩnh từ 500kg/m² đến 2000kg/m², tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của nhà máy và loại máy móc được sử dụng. Có hệ số an toàn thử tải K=2.

• Tải trọng động: Thiết kế có khả năng chịu được lực tác động từ hoạt động vận hành máy móc, di chuyển của thiết bị và các hoạt động khác trên mặt sàn.

• Chịu nhiệt: Inox có thể hoạt động tốt trong môi trường nhiệt độ từ -20°C đến 300°C.

• Khả năng chống va đập: Thiết kế sàn đảm bảo khả năng chống lại các tác động từ bên ngoài, như va đập của thiết bị hoặc di chuyển các vật nặng trên sàn.

5. Tính Năng Bổ Sung:

• Thiết kế mô-đun: Sàn thao tác có thể được thiết kế dưới dạng mô-đun, điều này cho phép linh hoạt trong việc dễ dàng lắp ráp, mở rộng và bảo trì, phù hợp với môi trường sản xuất cần thay đổi hoặc nâng cấp thiết bị thường xuyên.

• Hệ thống chống rung: Được thiết kế để giảm thiểu rung động truyền từ máy móc lên sàn, giúp duy trì độ bền và an toàn cho nhân viên.

• Hệ thống chiếu sáng: Đèn LED chống thấm được lắp đặt để đảm bảo khu vực làm việc luôn đủ sáng, ngay cả trong điều kiện ánh sáng yếu.

• Hệ thống chiếu sáng: Đèn chiếu sáng được lắp đặt để đảm bảo công nhân có thể làm việc an toàn trong điều kiện ánh sáng kém.

• Hệ thống điều khiển: Bảng điều khiển và các thiết bị điện tử được tích hợp trên sàn thao tác để thuận tiện trong việc vận hành và giám sát máy móc.

• Bề mặt chống trượt: Được thiết kế với hoa văn chống trượt hoặc sử dụng tấm grating, đảm bảo an toàn trong môi trường có độ ẩm cao.

• Hệ thống thoát nước: Sàn được thiết kế có độ nghiêng và các rãnh thoát nước để ngăn ngừa tình trạng đọng nước, giữ cho khu vực làm việc luôn khô ráo.

• Khả năng chịu nhiệt: Inox có thể hoạt động tốt trong môi trường nhiệt độ cao, từ -20°C đến 300°C, phù hợp với các khu vực tiếp xúc nhiệt trong nhà máy.

6. Các Tiêu Chuẩn Liên Quan:

Tiêu chuẩn vệ sinh:

1. ISO 14159: Tiêu chuẩn quốc tế về yêu cầu vệ sinh cho các thiết bị sử dụng trong các ngành công nghiệp liên quan đến thực phẩm.

2. FDA 21 CFR 110: Quy định về thực hành sản xuất tốt (GMP) trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm các yêu cầu về vật liệu và thiết kế của các thiết bị tiếp xúc với thực phẩm.

3. EHEDG: Hướng dẫn thiết kế vệ sinh cho thiết bị sản xuất thực phẩm, đảm bảo rằng thiết bị có thể dễ dàng vệ sinh và không có điểm tích tụ vi khuẩn.

Tiêu chuẩn an toàn:

4. OSHA 1910.23: Quy định của OSHA (Cục Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Hoa Kỳ) về yêu cầu an toàn cho sàn thao tác và lan can trong môi trường công nghiệp.

5. EN 14122: Tiêu chuẩn Châu Âu về an toàn máy móc, quy định về lối đi, sàn thao tác và lan can an toàn.

6. ISO 13857: Tiêu chuẩn quốc tế về khoảng cách an toàn để ngăn ngừa các nguy cơ đối với tay, chân và các phần khác của cơ thể người.

7. Bản Vẽ và Tài Liệu Kỹ Thuật:

• Bản vẽ chi tiết: Bao gồm các kích thước cụ thể, bố trí sàn, và vị trí của các thiết bị, đảm bảo sàn thao tác được thiết kế chính xác cho môi trường sản xuất thực phẩm.

• Tài liệu lắp ráp và bảo trì: Hướng dẫn chi tiết về cách lắp ráp và bảo trì sàn thao tác để đảm bảo hiệu suất và an toàn trong quá trình sử dụng.

Ví Dụ về Thông Số Kỹ Thuật Cụ Thể:

Ứng Dụng:

• Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến thực phẩm, sản xuất đồ uống.

• Ngành công nghiệp dược phẩm: Sử dụng trong các phòng sạch, khu vực sản xuất thuốc và dược phẩm.

• Ngành công nghiệp hóa chất: Sử dụng trong các nhà máy hóa chất, nơi cần môi trường làm việc chống ăn mòn.

• Ngành công nghiệp sản xuất nặng: Sử dụng trong các nhà máy cơ khí, nhà máy sản xuất linh kiện và máy móc.

Phân Tích Thiết Kế:

1. Tính Chịu Ăn Mòn: Vật liệu inox có khả năng chống ăn mòn cao, phù hợp với các môi trường làm việc có hóa chất và ẩm ướt.

2. Tính Chịu Nhiệt: Inox có thể chịu được nhiệt độ cao, giúp duy trì hiệu suất và an toàn trong các ứng dụng nhiệt độ cao.

3. Tính Dễ Vệ Sinh: Bề mặt inox nhẵn bóng, không có góc chết, dễ dàng vệ sinh và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao, rất quan trọng trong ngành thực phẩm và dược phẩm.

4. Độ Bền Cao: Inox có độ bền cơ học cao, chịu được áp lực và va đập, kéo dài tuổi thọ của hệ thống.

Kết Luận:

Sàn thao tác máy bằng inox trong các nhà máy sản xuất thực phẩm cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn và vệ sinh. Thiết kế của sàn phải đảm bảo độ bền, khả năng chịu tải, và dễ dàng vệ sinh để phù hợp với môi trường làm việc đặc thù trong ngành thực phẩm. Việc lựa chọn vật liệu inox giúp đảm bảo độ bền cao và khả năng chống ăn mòn, trong khi thiết kế chi tiết và kỹ thuật thi công sẽ đảm bảo sự an toàn và hiệu quả trong quá trình sản xuất.